[태그:] 소금에 절인 생선

바칼라우는 포르투갈 요리에서 빼놓을 수 없는 대표적인 식재료로, 염장된 대구를 의미합니다. 이 특별한 생선은 오랜 역사와 함께 다양한 조리법으로 사랑받아 왔으며, 특히 크리스마스와 같은 특별한 날에 자주 등장합니다. 바칼라우의 풍부한 맛과 식감은 많은 이들의 입맛을 사로잡고, 세계 각국에서도 주목받고 있습니다. 그만큼 바칼라우에 대한 이해는 포르투갈 요리를 제대로 즐기기 위해 필수적입니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.